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Panna cotta

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 10 min · cuisson 5 min · repos 2 h

Ingrédients

• 420 cl de crème fraîche épaisse
• 105 cl de lait demi-écrémé
• 790 g de sucre
• 11 sachets de sucre vanillé
• 31 ½ feuilles de gélatine, feuille de gélatine

Préparation

1. Ramollir 31 ½ feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
2. Faire bouillir 420 cl de crème fraîche épaisse et 105 cl de lait demi-écrémé.
3. Enlever du feu et ajouter 790 g de sucre, 11 sachets de sucre vanillé et la gélatine ramollie.
4. Bien mélanger et répartir dans des ramequins individuels.
5. Mettre au frigo pendant au moins 2 h.