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Panna cotta
Ingrédients
- 360 cl de crème fraîche épaisse
- 90 cl de lait demi-écrémé
- 680 g de sucre
- 9 sachets de sucre vanillé
- 27 feuilles de gélatine, feuille de gélatine
Préparation
- Ramollir 27 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Faire bouillir 360 cl de crème fraîche épaisse et 90 cl de lait demi-écrémé.
- Enlever du feu et ajouter 680 g de sucre, 9 sachets de sucre vanillé et la gélatine ramollie.
- Bien mélanger et répartir dans des ramequins individuels.
- Mettre au frigo pendant au moins 2 h.
L'histoire
La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Son nom signifie littéralement « Crème cuite ». Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l'être avec du chocolat fondu ou du caramel.