Pansette de Gerzat
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La pansette de Gerzat est une préparation d'agneau du Puy-de-Dôme.
Préparation 5 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 300 g de pansette d'agneau, déjà préparées
- 20 g de beurre
Étapes — Sans robot
- Couper 300 g de pansette d'agneau en deux ou en tranches épaisses. Les disposer avec 20 g de beurre dans un plat.
- Cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
15 min
L'histoire de la recette
Les pansettes sont à consommer avec des pommes de terre à la vapeur ou en robe des champs ou des pommes frites. On peut également préparer des lentilles vertes. Variante au naturel : chauffer les pansettes dans leur gelée avec un peu de vin blanc.
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