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Pansette de Gerzat
Ingrédients
- 2400 g de pansette d'agneau, déjà préparées
- 160 g de beurre
Préparation
- Couper 2400 g de pansette d'agneau en deux ou en tranches épaisses. Les disposer avec 160 g de beurre dans un plat.
- Cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
L'histoire
Les pansettes sont à consommer avec des pommes de terre à la vapeur ou en robe des champs ou des pommes frites. On peut également préparer des lentilles vertes. Variante au naturel : chauffer les pansettes dans leur gelée avec un peu de vin blanc.