Dans un grand saladier, mélanger 1 pêche, 1 prune, 1 ½ c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, ½ c. à soupe de citron et 5 cl de brandy. Réserver.

• 1 pêche, pelée, en huit tranches
• 1 prune, en quartiers
• 1 ½ c. à soupe de sucre
• 5 cl de brandy
• 1 pincée de sel
• ½ c. à soupe de citron, zeste finement râpé