Dans un grand saladier, mélanger 3 pêches, 3 prunes, 4 ½ c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de citron et 14 cl de brandy. Réserver.

• 3 pêches, pelée, en huit tranches
• 3 prunes, en quartiers
• 4 ½ c. à soupe de sucre
• 14 cl de brandy
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de citron, zeste finement râpé