Dans un grand saladier, mélanger 4 pêches, 4 prunes, 6 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de citron et 18 cl de brandy. Réserver.

• 4 pêches, pelée, en huit tranches
• 4 prunes, en quartiers
• 6 c. à soupe de sucre
• 18 cl de brandy
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de citron, zeste finement râpé