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Pastèque en gelée
Ingrédients
- 11 ½ feuilles de gélatine
- 1 pastèque
- 210 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
- Faites tremper 11 ½ feuilles de gélatine dans un petit saladier d'eau froide.
- Coupez en deux 1 pastèque, retirez la pulpe à la cuillère et réservez-la. Ne percez pas l'enveloppe, et séchez bien l'intérieur.
- Épépinez et coupez la pulpe en cubes, puis passez-les à la centrifugeuse en y ajoutant 210 g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé.
- Versez un tiers de la préparation dans une casserole et faites-la chauffer un petit peu, avant d'y ajouter la gélatine égouttée pour la faire fondre.
- Ajoutez le mélange chauffé aux deux tiers restants de pulpe de pastèque et mélangez bien l'ensemble.
- Laissez refroidir 15 minutes avant de verser le mélange dans les demi-coques évidées de la pastèque.
- Dès que c'est froid, placez les demi-pastèques au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, servez les demi-pastèques froides, coupées en tranches et accompagnées d'une crème anglaise à la vraie vanille.