Mélanger 1350 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 380 g de chapelure, 3 oignons, 3 c. à soupe de persil, 3 c. à café de sel, 1 ½ c. à café de poivre, 6 c. à café de sauce Worcestershire, 36 cl d'eau, 3 c. à café de coriandre et 9 pommes de terre.

• 1350 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 380 g de chapelure
• 3 oignons, en dés, revenu
• 3 c. à soupe de persil, haché
• 3 c. à café de sel
• 1 ½ c. à café de poivre
• 6 c. à café de sauce Worcestershire
• 36 cl d'eau, froide
• 3 c. à café de coriandre, moulue
• 9 pommes de terre, bouillies, en purée, refroidies