Mélanger 2140 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 590 g de chapelure, 5 oignons, 5 c. à soupe de persil, 5 c. à café de sel, 2 ½ c. à café de poivre, 9 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 57 cl d'eau, 5 c. à café de coriandre et 14 ½ pommes de terre.

• 2140 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 590 g de chapelure
• 5 oignons, en dés, revenu
• 5 c. à soupe de persil, haché
• 5 c. à café de sel
• 2 ½ c. à café de poivre
• 9 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 57 cl d'eau, froide
• 5 c. à café de coriandre, moulue
• 14 ½ pommes de terre, bouillies, en purée, refroidies