Mélanger 230 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 60 g de chapelure, ½ oignon, ½ c. à soupe de persil, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 1 c. à café de sauce Worcestershire, 6 cl d'eau, ½ c. à café de coriandre et 1 ½ pomme de terre.

• 230 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 60 g de chapelure
• ½ oignon, en dés, revenu
• ½ c. à soupe de persil, haché
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 6 cl d'eau, froide
• ½ c. à café de coriandre, moulue
• 1 ½ pomme de terre, bouillies, en purée, refroidies