Mélanger 450 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 130 g de chapelure, 1 oignon, 1 c. à soupe de persil, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 2 c. à café de sauce Worcestershire, 12 cl d'eau, 1 c. à café de coriandre et 3 pommes de terre.

• 450 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 130 g de chapelure
• 1 oignon, en dés, revenu
• 1 c. à soupe de persil, haché
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 2 c. à café de sauce Worcestershire
• 12 cl d'eau, froide
• 1 c. à café de coriandre, moulue
• 3 pommes de terre, bouillies, en purée, refroidies