Mélanger 560 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 160 g de chapelure, 1 ½ oignon, 1 ½ c. à soupe de persil, 1 ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 2 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 15 cl d'eau, 1 ½ c. à café de coriandre et 4 pommes de terre.

• 560 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 160 g de chapelure
• 1 ½ oignon, en dés, revenu
• 1 ½ c. à soupe de persil, haché
• 1 ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 2 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 15 cl d'eau, froide
• 1 ½ c. à café de coriandre, moulue
• 4 pommes de terre, bouillies, en purée, refroidies