Mélanger 5630 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 1560 g de chapelure, 12 ½ oignons, 12 ½ c. à soupe de persil, 12 ½ c. à café de sel, 6 ½ c. à café de poivre, 25 c. à café de sauce Worcestershire, 150 cl d'eau, 12 ½ c. à café de coriandre et 37 ½ pommes de terre.

• 5630 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 1560 g de chapelure
• 12 ½ oignons, en dés, revenu
• 12 ½ c. à soupe de persil, haché
• 12 ½ c. à café de sel
• 6 ½ c. à café de poivre
• 25 c. à café de sauce Worcestershire
• 150 cl d'eau, froide
• 12 ½ c. à café de coriandre, moulue
• 37 ½ pommes de terre, bouillies, en purée, refroidies