Mélanger 790 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, 220 g de chapelure, 2 oignons, 2 c. à soupe de persil, 2 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 3 ½ c. à café de sauce Worcestershire, 21 cl d'eau, 2 c. à café de coriandre et 5 ½ pommes de terre.

• 790 g de viande hachée (porc ou bœuf), cuite et égouttée, cuite et égouttée
• 220 g de chapelure
• 2 oignons, en dés, revenu
• 2 c. à soupe de persil, haché
• 2 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 3 ½ c. à café de sauce Worcestershire
• 21 cl d'eau, froide
• 2 c. à café de coriandre, moulue
• 5 ½ pommes de terre, bouillies, en purée, refroidies