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Patates douces sautées au miel
Ingrédients
- 7 patates douces, moyenne
- 7 c. à soupe de miel
- 5 g de sel
- 5 g de paprika fumé (facultatif)
- 7 c. à café de huile végétale, sans goût
- 50 g de beurre, doux
Préparation
- Éplucher 7 patates douces, puis la couper en cubes d'environ 1 cm. Les morceaux n'ont pas besoin d'être exacts, mais doivent avoir une taille proche pour une cuisson uniforme. Jeter la peau.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen.
- Mélanger 7 c. à soupe de miel, 5 g de sel et 5 g de paprika fumé dans un petit bol.
- Mettre 50 g de beurre et 7 c. à café de huile végétale dans la poêle et attendre que le beurre soit entièrement fondu.
- Ajouter les cubes de patate douce dans la poêle et remuer pour bien les répartir, sans qu'ils soient empilés.
- Verser le mélange au miel sur les patates douces et remuer jusqu'à ce qu'il enrobe tous les morceaux.
- Cuire environ 10 minutes en remuant toutes les 2 minutes : remuer évite que les morceaux brûlent d'un côté, mais remuer trop souvent les empêche de bien dorer.
- Servir avec un peu de sel en plus selon votre goût.
L'histoire
Une recette simple de patate douce coupée en dés et sautée au miel. C'est délicieux et très facile à faire.
Notes et variantes : si vous utilisez du beurre salé au lieu du beurre doux, mettez un peu moins de sel avec le miel. Les patates douces à chair orange comme blanche conviennent ; la photo montre des patates douces blanches, le rendu sera un peu différent avec la variété orange. Pour une version plus sucrée, mettez plus de miel.