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Pâte à cookies comestible

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 15 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 130 g de farine de blé
• 100 g de beurre, ramolli
• 170 g de cassonade, moelleuse, claire
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• ½ c. à café de sel
• 2 c. à soupe de lait demi-écrémé

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Chemiser une plaque de cuisson et y étaler 130 g de farine de blé. Enfourner 5 minutes pour éliminer les bactéries éventuelles. Autre méthode : passer la farine au micro-ondes par séquences de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'elle atteigne 75 °C.
2. Travailler en crème 100 g de beurre et 170 g de cassonade dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
3. Incorporer 2 c. à café d'extrait de vanille et ½ c. à café de sel.
4. Ajouter la farine refroidie et mélanger jusqu'à obtenir une texture de chapelure.
5. Ajouter progressivement 2 c. à soupe de lait demi-écrémé en mélangeant pour former une pâte souple.
6. Déguster la pâte telle quelle ou l'accompagner de glace ou d'autres desserts.