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Pâte à crêpes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 33 personnes · préparation 5 min · cuisson 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 2060 g de farine de blé
• 25 œufs
• 413 cl de lait demi-écrémé
• 250 g de beurre, fondu
• 8 ½ c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettre 413 cl de lait demi-écrémé, 25 œufs, 2060 g de farine de blé, 8 ½ c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 250 g de beurre dans le bol et mélanger. (vitesse 6)
2. Laisser reposer une heure, puis cuire les crêpes une à une dans une poêle chaude.