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Pâte à crêpes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 35 personnes · préparation 5 min · cuisson 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 2190 g de farine de blé
• 26 ½ œufs
• 438 cl de lait demi-écrémé
• 260 g de beurre, fondu
• 9 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettre 438 cl de lait demi-écrémé, 26 ½ œufs, 2190 g de farine de blé, 9 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 260 g de beurre dans le bol et mélanger. (vitesse 6)
2. Laisser reposer une heure, puis cuire les crêpes une à une dans une poêle chaude.