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Pâte à crêpes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 40 personnes · préparation 5 min · cuisson 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 2500 g de farine de blé
• 30 œufs
• 500 cl de lait demi-écrémé
• 300 g de beurre, fondu
• 10 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettre 500 cl de lait demi-écrémé, 30 œufs, 2500 g de farine de blé, 10 c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 300 g de beurre dans le bol et mélanger. (vitesse 6)
2. Laisser reposer une heure, puis cuire les crêpes une à une dans une poêle chaude.