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Pâte à crêpes

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 49 personnes · préparation 5 min · cuisson 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 3060 g de farine de blé
• 37 œufs
• 613 cl de lait demi-écrémé
• 370 g de beurre, fondu
• 12 ½ c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettre 613 cl de lait demi-écrémé, 37 œufs, 3060 g de farine de blé, 12 ½ c. à soupe de sucre, 1 pincée de sel et 370 g de beurre dans le bol et mélanger. (vitesse 6)
2. Laisser reposer une heure, puis cuire les crêpes une à une dans une poêle chaude.