Dans un saladier, mélanger 12 cl d'eau, ½ c. à café de sel, 3 cl d'huile d'olive et 1 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 12 cl d'eau, tiède
• 1 c. à soupe de miel
• ½ c. à café de sel
• 3 cl d'huile d'olive