Dans un saladier, mélanger 120 cl d'eau, 5 c. à café de sel, 30 cl d'huile d'olive et 10 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 120 cl d'eau, tiède
• 10 c. à soupe de miel
• 5 c. à café de sel
• 30 cl d'huile d'olive