Dans un saladier, mélanger 144 cl d'eau, 6 c. à café de sel, 36 cl d'huile d'olive et 12 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 144 cl d'eau, tiède
• 12 c. à soupe de miel
• 6 c. à café de sel
• 36 cl d'huile d'olive