Dans un saladier, mélanger 156 cl d'eau, 6 ½ c. à café de sel, 39 cl d'huile d'olive et 13 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 156 cl d'eau, tiède
• 13 c. à soupe de miel
• 6 ½ c. à café de sel
• 39 cl d'huile d'olive