Dans un saladier, mélanger 168 cl d'eau, 7 c. à café de sel, 42 cl d'huile d'olive et 14 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 168 cl d'eau, tiède
• 14 c. à soupe de miel
• 7 c. à café de sel
• 42 cl d'huile d'olive