Dans un saladier, mélanger 180 cl d'eau, 7 ½ c. à café de sel, 45 cl d'huile d'olive et 15 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 180 cl d'eau, tiède
• 15 c. à soupe de miel
• 7 ½ c. à café de sel
• 45 cl d'huile d'olive