Dans un saladier, mélanger 24 cl d'eau, 1 c. à café de sel, 6 cl d'huile d'olive et 2 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 24 cl d'eau, tiède
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à café de sel
• 6 cl d'huile d'olive