Dans un saladier, mélanger 240 cl d'eau, 10 c. à café de sel, 60 cl d'huile d'olive et 20 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 240 cl d'eau, tiède
• 20 c. à soupe de miel
• 10 c. à café de sel
• 60 cl d'huile d'olive