Dans un saladier, mélanger 264 cl d'eau, 11 c. à café de sel, 66 cl d'huile d'olive et 22 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 264 cl d'eau, tiède
• 22 c. à soupe de miel
• 11 c. à café de sel
• 66 cl d'huile d'olive