Dans un saladier, mélanger 300 cl d'eau, 12 ½ c. à café de sel, 75 cl d'huile d'olive et 25 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 300 cl d'eau, tiède
• 25 c. à soupe de miel
• 12 ½ c. à café de sel
• 75 cl d'huile d'olive