Dans un saladier, mélanger 336 cl d'eau, 14 c. à café de sel, 84 cl d'huile d'olive et 28 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 336 cl d'eau, tiède
• 28 c. à soupe de miel
• 14 c. à café de sel
• 84 cl d'huile d'olive