Dans un saladier, mélanger 36 cl d'eau, 1 ½ c. à café de sel, 9 cl d'huile d'olive et 3 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 36 cl d'eau, tiède
• 3 c. à soupe de miel
• 1 ½ c. à café de sel
• 9 cl d'huile d'olive