Dans un saladier, mélanger 360 cl d'eau, 15 c. à café de sel, 90 cl d'huile d'olive et 30 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 360 cl d'eau, tiède
• 30 c. à soupe de miel
• 15 c. à café de sel
• 90 cl d'huile d'olive