Dans un saladier, mélanger 456 cl d'eau, 19 c. à café de sel, 114 cl d'huile d'olive et 38 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 456 cl d'eau, tiède
• 38 c. à soupe de miel
• 19 c. à café de sel
• 114 cl d'huile d'olive