Dans un saladier, mélanger 48 cl d'eau, 2 c. à café de sel, 12 cl d'huile d'olive et 4 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 48 cl d'eau, tiède
• 4 c. à soupe de miel
• 2 c. à café de sel
• 12 cl d'huile d'olive