Dans un saladier, mélanger 504 cl d'eau, 21 c. à café de sel, 126 cl d'huile d'olive et 42 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 504 cl d'eau, tiède
• 42 c. à soupe de miel
• 21 c. à café de sel
• 126 cl d'huile d'olive