Dans un saladier, mélanger 60 cl d'eau, 2 ½ c. à café de sel, 15 cl d'huile d'olive et 5 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 60 cl d'eau, tiède
• 5 c. à soupe de miel
• 2 ½ c. à café de sel
• 15 cl d'huile d'olive