Dans un saladier, mélanger 600 cl d'eau, 25 c. à café de sel, 150 cl d'huile d'olive et 50 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 600 cl d'eau, tiède
• 50 c. à soupe de miel
• 25 c. à café de sel
• 150 cl d'huile d'olive