Dans un saladier, mélanger 96 cl d'eau, 4 c. à café de sel, 24 cl d'huile d'olive et 8 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 96 cl d'eau, tiède
• 8 c. à soupe de miel
• 4 c. à café de sel
• 24 cl d'huile d'olive