Dans un saladier, mélanger 108 cl d'eau, 4 ½ c. à café de sel, 27 cl d'huile d'olive et 9 c. à soupe de miel. Commencer avec une eau un peu plus chaude pour qu'elle reste à la bonne température pour la levure.

• 108 cl d'eau, tiède
• 9 c. à soupe de miel
• 4 ½ c. à café de sel
• 27 cl d'huile d'olive