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Pâte à raviole

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 20 min · repos 1 h

Ingrédients

• 0,3 kg de farine de blé
• 3 œufs
• 6 cl d'huile d'olive
• 5 g de sel

Préparation

1. Verser 0,3 kg de farine de blé sur le plan de travail et creuser une fontaine au centre, puis verser 3 œufs battus en omelette.
2. Ajouter 6 cl d'huile d'olive, saler avec 5 g de sel et mélanger le tout en intégrant la farine au fur et à mesure, puis travailler à la main jusqu'à formation d'une pâte lisse et ferme.
3. Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais durant une heure, avant toute utilisation.