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Pâte à tartiner au chocolat maison
Ingrédients
- 1400 g de sucre, blanc, cristallisé
- 280 g de cacao en poudre
- 30 g de sel
- 2800 g de lait demi-écrémé
- 1400 g de chocolat noir
- 3500 g de tahin, cru, ou beurre de cacahuète
Préparation
- Mélanger 1400 g de sucre, 280 g de cacao en poudre et 30 g de sel dans une casserole.
- Incorporer une partie de 2800 g de lait demi-écrémé, puis ajouter le reste.
- Chauffer le mélange sur le feu en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le lait.
- Ajouter 1400 g de chocolat noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Éteindre le feu, ajouter 3500 g de tahin et bien mélanger.
- Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur.
L'histoire
Voici une recette de pâte à tartiner au chocolat maison, semblable au Nutella.