Hacher 2,3 kg de foie de porc, 2,3 kg de poitrine de porc et 2,3 kg de gras de porc (lard) avec une grille fine.

• 2,3 kg de foie de porc
• 2,3 kg de poitrine de porc
• 2,3 kg de gras de porc (lard), sans couenne ni viande