← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Pâté aux champignons et tofu

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 15

Ingrédients

• 2060 g de champignon de Paris
• 2060 g d'oignon
• 830 g de tofu
• 186 cl d'huile de tournesol
• 4 baguettes, sèche et émiettée
• 830 g de lentilles vertes
• 410 g de levure de bière

Préparation

1. Faire rissoler 1030 g de champignon de Paris, 1030 g d'oignon et 410 g de tofu dans 186 cl d'huile de tournesol, pendant 30 minutes.
2. Faire ramollir 4 baguettes dans de l'eau chaude.
3. Mélanger 1030 g de champignon de Paris, 1030 g d'oignon et 410 g de tofu avec le pain, 830 g de lentilles vertes et 410 g de levure de bière.
4. Assaisonner à votre goût, puis mixer le tout.
5. Cuire au four à 190 °C pendant environ 45 minutes, puis laisser refroidir.