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Pâté aux champignons et tofu

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 43 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 15

Ingrédients

• 2690 g de champignon de Paris
• 2690 g d'oignon
• 1080 g de tofu
• 242 cl d'huile de tournesol
• 5 ½ baguettes, sèche et émiettée
• 1080 g de lentilles vertes
• 540 g de levure de bière

Préparation

1. Faire rissoler 1340 g de champignon de Paris, 1340 g d'oignon et 540 g de tofu dans 242 cl d'huile de tournesol, pendant 30 minutes.
2. Faire ramollir 5 ½ baguettes dans de l'eau chaude.
3. Mélanger 1340 g de champignon de Paris, 1340 g d'oignon et 540 g de tofu avec le pain, 1080 g de lentilles vertes et 540 g de levure de bière.
4. Assaisonner à votre goût, puis mixer le tout.
5. Cuire au four à 190 °C pendant environ 45 minutes, puis laisser refroidir.