Préparer une pâte avec 80 g de farine de blé, 35 g de beurre et 15 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 80 g de farine de blé
• 35 g de beurre
• 15 g de sucre, pour la pâte