Préparer une pâte avec 830 g de farine de blé, 330 g de beurre et 170 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 830 g de farine de blé
• 330 g de beurre
• 170 g de sucre, pour la pâte