Préparer une pâte avec 920 g de farine de blé, 370 g de beurre et 180 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 920 g de farine de blé
• 370 g de beurre
• 180 g de sucre, pour la pâte