Préparer une pâte avec 1250 g de farine de blé, 500 g de beurre et 250 g de sucre, puis la séparer en deux parts avant de les étaler. On peut aussi utiliser une pâte brisée.

• 1250 g de farine de blé
• 500 g de beurre
• 250 g de sucre, pour la pâte